Maestría en carnicería y técnicas de despiece profesional

  • Duración/Horario: mañanas.

 

  • Contenidos:

Este curso ofrece una formación especializada en el sector cárnico, abordando la clasificación, preparación y conservación de la carne. Se estudiarán las normativas técnico-sanitarias, las técnicas de despiece y la comercialización de piezas cárnicas. Además, se analizarán las buenas prácticas ambientales, de higiene y seguridad en mataderos, garantizando un manejo adecuado y sostenible del producto.

Maestría en carnicería y técnicas de despiece profesional

Duración: 150 horas

Lugar: Zafra

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